MENUS    RÉSERVER    BONS CADEAUX

RESTAURANT La Clé des Champs

UNE CUISINE DE GOUT

UNE ADRESSE AU CALME

DES PRODUITS DE SAISON

Favières - Baie de Somme (80)

RESTAURANT

LA CLé des CHAMPS

par le Chef Nicolas Chamoin
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LA CLÉ DES CHAMPS

LE RESTAURANT

L'établissement est situé dans la Baie de Somme entre Saint-Valéry-sur-Somme et Le Crotoy, au cœur du Marquenterre.
La maison est un ancien relais de poste avec une cuisine actuelle, au goût du jour.
Le Chef Nicolas et sa femme Adeline vous accueillent afin de vous faire partagé leur passion : la gastronomie.

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LA BOUTIQUE

Attenant au restaurant, découvrez la Boutique achalandée de produits selectionnés par le Chef et sa femme.



NOUVELLE DÉCO.

Nous avons repensé la décoration afin de vous offrir un cadre plus contemporain.

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QUELQUES SAVEURS

Aspic de homard bleu du Boulonnais, minestrone de légumes et sarrasin, gelée de citronnelle et combava précèdent le carrelet du bateau « Tchot Poegnant », avec courgette en texture, bisque d’étrille, mais aussi le pigeon de Pornic avec polenta à l’aubergine ou encore le veau des Hauts de France avec sa caponata et son jus de grande caravane, en hommage aux épices d’Olivier Roellinger, ne manquent pas de caractère.

www.gillespudlowski.com

CARTE DES VINS

La maison vous propose une belle palette de vins, petits producteurs, vins natures et biologiques sélectionnés par nos soins.

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LE +

L’image de ma cuisine est « une cuisine de terroir » faite maison à base de produits frais de saisons et de producteurs de la région. Je travaille avec des producteurs locaux, je vais chercher mes produits et cela m’inspire pour mes recettes.

Découvrez le Chef :

Nicolas Chamoin

" Je suis tombé amoureux de la cuisine dès ma plus tendre enfance.
Dès mon plus jeune âge, je voulais être chef de cuisine. "

Nicolas CHAMOIN

Chef restaurateur
.BEP cuisine « Lycée hôtelier du Touquet » (1998-2000)
.Bac Technologique hôtelier « Lycée du Touquet » (2000-2002)
.Après mes études, formation chez « Ducasse » et « Marc Meurin »
.Pendant l’école, stage chez « Alain Depierre, « La Liégeoise » à Wimereux et chez Marc Veyrat à Annecy.
2002 Second de cuisine au « Welsh Pub » à Boulogne/Mer
2008 Chef à « La table de Nicolas » à Boulogne/Mer
2016 Reprise de « La Clé des Champs » à Favières
2017 Lauréat Restaurateur Région Brie-Picardie de « Talents Gourmands »
2018 Obtention de l'assiette et de deux fourchettes au guide Michelin
Depuis 2019 "Bib Gourmand" au guide Michelin
2022 Le Chef est arrivé 2è au concours national des Toques d'Or
2023 Obtention d'une toque au Gault et Millau


(Bib gourmand : Belle assiette à prix modéré / 1 toque au Gault & Millau)

RÉSERVATIONS






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Nicolas & Adeline CHAMOIN

  03.22.27.88.00 (Réservations)   13 Rue des Frères Caudron - 80120 Favières