LA CLÉ DES CHAMPS
L'établissement est situé dans la Baie de Somme entre Saint-Valéry-sur-Somme et Le Crotoy, au cœur du Marquenterre.
La maison est un ancien relais de poste avec une cuisine actuelle, au goût du jour.
Le Chef Nicolas et sa femme Adeline vous accueillent afin de vous faire partagé leur passion : la gastronomie.
LA BOUTIQUE
Attenant au restaurant, découvrez la Boutique achalandée de produits selectionnés par le Chef et sa femme.
NOUVELLE DÉCO.
Nous avons repensé la décoration afin de vous offrir un cadre plus contemporain.
QUELQUES SAVEURS
Aspic de homard bleu du Boulonnais, minestrone de légumes et sarrasin, gelée de citronnelle et combava précèdent le carrelet du bateau « Tchot Poegnant », avec courgette en texture, bisque d’étrille, mais aussi le pigeon de Pornic avec polenta à l’aubergine ou encore le veau des Hauts de France avec sa caponata et son jus de grande caravane, en hommage aux épices d’Olivier Roellinger, ne manquent pas de caractère.
www.gillespudlowski.com
CARTE DES VINS
La maison vous propose une belle palette de vins, petits producteurs, vins natures et biologiques sélectionnés par nos soins.
LE +
L’image de ma cuisine est « une cuisine de terroir » faite maison à base de produits frais de saisons et de producteurs de la région. Je travaille avec des producteurs locaux, je vais chercher mes produits et cela m’inspire pour mes recettes.
" Je suis tombé amoureux de la cuisine dès ma plus tendre enfance.
Dès mon plus jeune âge, je voulais être chef de cuisine. "